요즘 물가가 계속 인상되고 있는 요즘!
집에서 열심히 요리를 만들다가
최근에 창업을 해볼까 싶더라고요.
그런데 집에서 만드는 것과 실제로 창업하는 것은
매우 다르다는 것!
알고 계시죠~?
그래서 창업하려는 데 있어 기왕이면 유명하고
더 잘 알려주는 곳으로 가고 싶어
배곧요리학원을 열심히 검색해 봤답니다.
그러다 발견한 이곳!
전국 직영점인 학원으로 조금만 검색해도
가장 많이 뜨는 곳이에요.
요리학원 중에서도 가장 유명하고
창업 컨설팅까지 도와주는 곳이라
저와 같은 창업하시려는 분들이 많이 가더라고요.
기왕 마음먹은 김에 재밌게 배울 수 있고!
체계적으로 잘 알려주는 곳으로 가고 싶은 게
사람 심리잖아요.
그런데 아무래도 금액이라던가
이런 부분이 걱정이었어요.
그래도 우선 무료로 간단한 컨설팅도 다 도와주시니
먼저 방문부터 해봤답니다.
배곧요리학원을 방문하면서 가장 괜찮다 느꼈던 점이
컨설팅해 주시는 분이 따로 저를 관리해 주는
1:1멘토 선생님이었다는 점이에요!
전문가한테 직접 조언도 듣고!
내게 필요한 과정이 무엇인지도 알게 되어
확실히 학원을 직접 와서 보는 거랑
전화로든 혼자서 알아보든 그런 거랑은 다르더라고요.
역시 직접 와서 보기에 너무 잘한 것 같습니다.
그렇게 해서 제가 선택한 과정은 무엇이냐!
요리 AB라는 한식 요리 일품이랑 코스,
그리고 다양한 품목을 만들어볼 수 있는
원 데이 클래스 과정이에요.
제가 이 과정들을 선택한 이유는
집에서 아무리 요리하는 게 자신 있고,
맛있다는 말을 많이 들었어도 그건 결국
과도한 자신감일 뿐이랍니다.
사실상 직접 업장에서 만들어 파는 건
확연히 달라요.
요즘은 정말 음식들의 퀄리티가 매우 높아져서
막입이신 분들이 아니고서야
입맛이 굉장히 고급 져진 시대입니다.
때문에 우선 기초부터 튼튼하게 다녀놔야하죠.
우리가 건물을 지을 때 땅바닥이 무르고 기반이 없으면
당연하게 그건 무너져요.
요리도 마찬가지입니다!
기본기가 없으면 당연히 심화도 없고
창업을 하는 데 있어 메뉴들의 응용도 불가합니다.
이게 이렇게만 생각하면
난 그냥 레시피 배운 거로 만 팔 건데?
이러실 수도 있어요
하지만 현실은 그렇게 녹록지 않답니다.
당연하겠지만 시대는 변하고,
사람들의 입맛도 변화하며 유행도 변해요.
그 상황에 언제까지 한 가지 메뉴만 고집하고
그 자리에 머물러 있다면 결국 도태될 수밖에 없습니다.
그래서 우선적으로 원 데이 클래스 수업을 통해
다양한 품목들을 만들어보며
정말 한식이 나랑 잘 맞는지 적성 파악도 해봤어요.
이뿐만 아니라 다양한 레시피를
얻어 갈 수 있는 반이다 보니 확보한 레시피들을 모아서
나중에 창업할 때 응용할 수 있기에 좋았답니다.
그다음으로는 배곧요리학원에서 진행하는
한식 일품과 코스요리!
한식의 기초부터 심화까지 전통적인 한식 품목을
배워나아가는 과정이에요.
김치부터 전통 과자 및 해산물 손질법, 장아찌, 궁중요리까지!
다양하게 전통 한식 품목을 배워볼 수 있는 과정이어서
다양하게 접할 수 있어 좋았답니다.
물론, 이 과정을 통해서도 레시피를 얻어 갈 수 있어
그동안 배우면서 확보한 레시피들이 한가득이라고요!
점차 창업하는 길에 가까워지는 것 같아
행복해지고 있는 요즘이에요.
그런데 아무래도 이 상태로
바로 창업을 들어가기에는 불안한 그 느낌!
뭔지 아시나요?
아무래도 창업은 정말 요리만 잘해서는
성공할 수 없어요.
살다 보면 굉장히 음식이 맛있더라도
사람들이 없는 매장을 발견할 때가 있죠.
그럴 때마다 과연 이유가 뭘까?를 생각하게 돼요.
이제 제가 그런 입장이 되어보니
딱 한 가지 떠오르더라고요!
"마케팅"
맛있지만 사람이 없는 매장들을 보면
요즘 다 하는 블로그 홍보, 인스타 홍보 등등
이런 마케팅이 없는 곳이 대다수입니다.
난 그런 거 안 해도 잘할 수 있는데?
할 수 있지만 원치 않아도 결국 이 마케팅의 중요성을
깨닫게 되지 않을까 싶어요.
그런데 저는 이런 블로그를 쓰고는 있지만
막상 마케팅은 진짜 어떻게 하는 게 좋을지
고민이 많이 되더라고요!
그런데 배곧요리학원은 이런 마케팅을 하는 방법까지
담당 멘토 선생님께서 컨설팅을 해주신답니다.
이런 다양한 도움을 받고 있어
제가 배운 이 과정들이 전혀 비싼 게 아니고
정말 창업을 할 때 최소한으로
꼭 들어야 했던 과정이구나까지 생각하게 되었답니다.
배곧요리학원에서 진행하는 원 데이 클래스,
한식 코스 및 일품요리는 정말
기본적으로 꼭 배워야 하는 과정이었어요.
이걸 시작하기까지는 사실 고민이 굉장히 많았지만
막상 배우니 고민했던 시간이
너무 아까울 정도더라고요!
저는 굉장히 즐겁게 수업을 들었기 때문에
저와 비슷한 상황이신 분들은
한번 배곧요리학원에서 무료 컨설팅이라도 받고 나서
고민해 보시는 걸 추천드려요~
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